Есть хороший кусочек свинины. Подскажите, как лучше приготовить?

Есть хороший кусочек свинины. Подскажите, как лучше приготовить?

  • нет ничего вкуснее жареной свинины %) или шашлыка %)
  • Мясо по-цыгански
    Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 1,5 -2 см и слегка(!) отбить. Посыпать солью и перцем. На сильно разогретую сухую чугунную сковороду положить мясо и жарить на сильном огне до образования корочки (20 — 30 секунд с каждой стороны). Укладывать готовое мясо в глубокую керамическую посуду с крышкой слоями, обильно пересыпанными мелко нарубленной зеленью. Дать настояться под крышкой 15 -20 минут. Подавать с листьями петрушки, кинзы и салатными листьями и красным сухим вином.
  • СВИНИНА АППЕТИТНАЯ

    400 г свинины, 1 головка чеснока, 1 яйцо, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки жира.

    Свинину нарезать из расчета один кусок на порцию, отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, свернуть в виде колбаски, обвалять в сухарях, обмакнуть в яйцо, снова обвалять в сухарях и жарить во фритюре. Довести до готовности в духовом шкафу.
    Подавать с овощным гарниром.

    СВИНИНА В ТЕСТЕ

    500 г свинины (окорок) , 100 г животного жира, соль, перец.
    ДЛЯ теста: 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 4 ст. ложки молока, соль.

    Свинину нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в тесто и жарить в большом количестве жира. До готовности довести в духовом шкафу.
    Приготовление теста. Желтки яиц и молоко тщательно перемешать, посолить, добавить муку, вымешать и влить взбитые в пену белки яиц.

    ЖАРКОЕ «ПОЛЕСЬЕ»

    500 г свинины (окорока) , 1 ст. ложка маргарина, 7—10 картофелин, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 40 г белых сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки маргарина (для пассерования лука и обжаривания клецек) .
    Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла.

    Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйцо и перемешать. Из полученной массы сформовать лепешки (4 штуки на порцию) , на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить.
    Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленным на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности.
    Подавать в горшочках.

    БИГОС ИЗ СВИНИНЫ
    На 500 г свинины — 800 г капусты, 2—3 ст. ложки смальца, 1/2 ст. ложки 9%-ного уксуса, 1 стакан бульона, соль, перец — по вкусу, лавровый лист.

    Свежую капусту очищают, промывают, нарезают, сбрызгивают уксусом, добавляют смалец, мясной бульон и медленно тушат под крышкой до полуготовности.
    Свежую грудинку нарезают, солят, посыпают перцем и жарят на разогретом смальце до ГОТОВНОСТИ.
    Отдельно пассеруют лук, добавляют томат-пюре и продолжают пассерование 10— 15 мин. Лук с томатом соединяют с жареными кусками свинины, заливают бульоном, тушат 25—30 мин, соединяют с тушеной капустой, добавляют соль, перец, лавровый лист, все смешивают и продолжают тушить до полной готовности мяса и капусты.

  • Жарить!!!)
  • nashpigovat 4esnokom i v duhovke:)
  • Состав:
    мясо — 500 г.,
    сыр — 200 г.,
    яйца — 3-4 шт.,
    майонез — 100 г.,
    мука,
    соль,
    растительное масло для жарки
    Приготовление:
    Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон.
    Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет), чтобы получилось довольно густое тесто.
    Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности
  • сварить… засолить, закоптить.. а потом съесть
  • мясо по французски
  • Завернуть в рулет,нашпиговать чесночком и в духовку.Объядение.
  • Свинина, жаренная с грибами и черносливом

    Ингредиенты

    * 300 г свинины (филе)
    * 200 г шампиньонов
    * 100 г чернослива
    * 1 луковица
    * соль
    * растительное масло

    Рецепт приготовления

    Лук порезать соломкой.

    Мясо порезать брусочками.

    Грибы порезать небольшими кусочками.

    Чернослив порезать кубиками. Если чернослив не мягкий, залейте его теплой водой и оставьте на 30 минут.

    На растительном масле обжарить лук с мясом в течение 4-5 минут.

    Добавить грибы, жарить 3-4 минуты.

    Добавить чернослив, немного посолить, жарить еще около 5 минут.

    Приятного аппетита!

  • Однозначно — отбивные.
  • пожарить с картошечкой
  • Моя свинина — это: нарезать на порционные куски, смазать солью и перцем, сушеной зеленью, сложить салом вниз в кастрюльку, закрыть крышкой и поставить в духовку на 150 градусов. Когда приготовится — будет таять во рту)))

Следующий:

lol123